Structural Investigation of Oat Protein Isolate in Aqueous Medium by using Synchrotron Small-angle X-ray Scattering. jmbas [Internet]. 10 de noviembre de 2020 [citado 23 de octubre de 2026];8(11):535-47. Disponible en: https://jmbm.in/index.php/jmbas/article/view/258